位于四川省眉山市洪雅縣的雅星生物科技有限公司,是一家專注于生物技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用的高新技術(shù)企業(yè)。公司依托洪雅縣優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和豐富的生物資源,致力于利用現(xiàn)代生物工程技術(shù),開發(fā)安全、天然、高效的食品添加劑,尤其在增味劑領(lǐng)域形成了特色鮮明、技術(shù)領(lǐng)先的產(chǎn)品系列。其產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、肉制品、休閑食品、方便食品及餐飲行業(yè),為提升食品風(fēng)味與品質(zhì)提供了專業(yè)的生物技術(shù)解決方案。
以下是洪雅縣雅星生物科技部分核心增味劑產(chǎn)品的詳細(xì)介紹:
一、 核心產(chǎn)品系列
- 酵母抽提物系列
- 產(chǎn)品概述:以優(yōu)質(zhì)食用酵母為原料,通過現(xiàn)代生物酶解技術(shù)精制而成。富含氨基酸、核苷酸、多肽等天然呈味物質(zhì),能有效增強食品的鮮味、厚味,并具有緩和酸味、咸味,掩蓋異味的作用。
- 產(chǎn)品特點:純天然、營養(yǎng)豐富、標(biāo)簽友好(可標(biāo)識為“酵母抽提物”)。
- 主要應(yīng)用:醬油、蠔油、醬料、火鍋底料、雞精、膨化食品、速凍調(diào)理食品等。
- 呈味核苷酸二鈉(I+G)
- 產(chǎn)品概述:是5'-肌苷酸二鈉(IMP)和5'-鳥苷酸二鈉(GMP)的復(fù)合物,與谷氨酸鈉(味精)具有顯著的協(xié)同增鮮效果,能將鮮味提升數(shù)倍至數(shù)十倍。
- 產(chǎn)品特點:增鮮效率高、用量少、熱穩(wěn)定性好。
- 主要應(yīng)用:復(fù)合調(diào)味料、醬類、湯料、休閑零食、肉制品加工等。
- 復(fù)合調(diào)味料(風(fēng)味基料)
- 產(chǎn)品概述:以酵母抽提物、植物蛋白水解物、香辛料提取物等為基礎(chǔ),針對特定風(fēng)味(如雞肉風(fēng)味、牛肉風(fēng)味、海鮮風(fēng)味、香菇風(fēng)味等)進行科學(xué)復(fù)配而成的定制化產(chǎn)品。
- 產(chǎn)品特點:風(fēng)味純正飽滿、口感濃郁醇厚、使用便捷,能有效降低終端產(chǎn)品配方復(fù)雜度。
- 主要應(yīng)用:方便面調(diào)味包、復(fù)合調(diào)味醬、速食湯料、素食產(chǎn)品、餐飲標(biāo)準(zhǔn)化出品。
- 植物蛋白水解物(HVP)
- 產(chǎn)品概述:以非轉(zhuǎn)基因大豆、小麥等植物蛋白為原料,通過可控酶解工藝制備,富含游離氨基酸和小分子肽,提供濃郁的肉香味和醇厚感。
- 產(chǎn)品特點:風(fēng)味天然、氨基酸組成均衡、有助于形成復(fù)雜圓潤的口感。
- 主要應(yīng)用:素食調(diào)味、肉味香精基底、醬鹵制品、膨化食品調(diào)味。
二、 技術(shù)優(yōu)勢與產(chǎn)品特色
洪雅縣雅星生物科技的核心競爭力源于其扎實的生物技術(shù)根基:
- 天然來源:主要產(chǎn)品均采用酵母、植物蛋白等天然可食用原料,符合清潔標(biāo)簽和健康飲食的發(fā)展趨勢。
- 生物制造:廣泛應(yīng)用酶工程、發(fā)酵工程等現(xiàn)代生物技術(shù),生產(chǎn)過程綠色、可控,產(chǎn)品安全性和風(fēng)味一致性高。
- 風(fēng)味解決方案:不僅提供標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品,更擅長根據(jù)客戶需求,提供從增鮮、增味到構(gòu)建完整風(fēng)味輪廓的一站式定制服務(wù)。
- 品質(zhì)保障:建立從原料到成品的全程質(zhì)量控制體系,確保產(chǎn)品符合國家及國際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
三、 應(yīng)用價值與市場前景
雅星生物科技的增味劑產(chǎn)品,為食品工業(yè)帶來了顯著的價值:
- 提升產(chǎn)品競爭力:通過增強和改善風(fēng)味,幫助食品制造商打造更具吸引力的產(chǎn)品。
- 滿足健康需求:減少對化學(xué)合成添加劑的依賴,助力開發(fā)“少鹽、少糖、少添加劑”但仍保持美味的產(chǎn)品。
- 推動產(chǎn)業(yè)升級:其生物技術(shù)產(chǎn)品是傳統(tǒng)食品工業(yè)向高端化、天然化轉(zhuǎn)型升級的重要助推劑。
隨著消費者對食品風(fēng)味和安全性要求的不斷提高,以生物技術(shù)為核心的天然增味劑市場將持續(xù)擴大。洪雅縣雅星生物科技憑借其清晰的產(chǎn)品布局、持續(xù)的研發(fā)創(chuàng)新以及對天然、健康理念的堅守,必將在增味劑領(lǐng)域扮演越來越重要的角色,為“中國味”的現(xiàn)代化與全球化貢獻生物科技的力量。